Description
Ein köstliches Hähnchengericht mit buntem Gemüse und einer cremigen Paprika-Rahm-Soße, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Filets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Die geschnittenen Paprika (rote und grüne) hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Dabei den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen, um die Röststoffe zu lösen.
- Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
- Paprikapulver und Oregano in die Soße einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und sicherstellen, dass sie gut mit der Soße bedeckt sind.
- Die Pfanne abdecken und das Hähnchen in der Soße bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen).
- Das Schlemmer-Hähnchen auf Tellern anrichten und großzügig mit der Paprika-Rahm-Soße übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
- Das Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer oder frische Chili in die Soße geben.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative oder griechischen Joghurt ersetzen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden, was den Geschmack noch intensiver macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten