Description
Eine köstliche und gesunde Reispfanne mit Hähnchenbrust, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Ideal für ein schnelles Abendessen!
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 TL Sesamöl für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Würfel schneiden (ca. 2 cm).
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Wenn frische Erbsen verwendet werden, diese ebenfalls vorbereiten. Bei gefrorenen Erbsen einfach bereitstellen.
- Den Reis nach Packungsanweisung abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem großen Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser mit 1 TL Salz würzen.
- Den Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren. Den Reis bei niedriger Hitze ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis mit einem Deckel abgedeckt für weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Paprika und die Zucchini in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist.
- Die Erbsen hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 2 Minuten braten, bis die Erbsen warm sind.
- Die Sojasauce, das Paprikapulver, den Pfeffer und den Oregano in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut durchmischen, sodass der Reis die Aromen der anderen Zutaten aufnimmt.
- Optional: Ein Teelöffel Sesamöl hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Die Reispfanne für weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze erwärmen, damit alles gut durchgezogen ist.
- Die fertige Reispfanne auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten