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“Schneller Apfelkuchen mit Zimt: Ein einfaches Rezept für köstlichen Genuss”

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 60 Minuten
  • Yield: 8-10 Portionen 1x

Description

Ein saftiger Apfelkuchen mit frischen Äpfeln und zartem Teig, ideal für jeden Anlass. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit Vanilleeis oder Schlagsahne.

Ingredients

Scale
  • 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
  • 200 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Instructions

  1. Die Äpfel gründlich waschen und schälen. Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben oder kleine Würfel.
  2. Die geschnittenen Äpfel in eine Schüssel geben und mit 50 g Zucker und 1 TL Zimt vermischen. Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten stehen.
  3. In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem restlichen Zucker (150 g) schaumig schlagen (ca. 3-5 Minuten).
  4. Milch, Sonnenblumenöl und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen und gut vermischen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, restlichen Zimt und Salz vermengen.
  6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  8. Etwa die Hälfte des Teigs in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
  9. Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  10. Den restlichen Teig über die Äpfel geben und vorsichtig verstreichen.
  11. Den Kuchen 40-45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
  12. Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  13. Vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
  14. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack können Rosinen oder gehackte Nüsse hinzugefügt werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten für eine fruchtigere Variante.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 40-45 Minuten

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