Description
Zarte, knusprige Schweineschnitzel, perfekt paniert mit einer würzigen Semmelbrösel-Mischung, serviert mit frischen Zitronenspalten und gehackter Petersilie. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Gericht!
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Parmesan, frisch gerieben
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Die Schweineschnitzel auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian und frisch geriebenem Parmesan vermischen.
- Jedes Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Semmelbrösel-Mischung legen und gut andrücken.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ausreichend Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, die Schnitzel vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Schnitzel auf einem Servierteller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und die Zitronenspalten anrichten. Optional mit einem frischen Salat oder Kartoffelsalat servieren.
Notes
- Für eine noch knusprigere Panade können die Semmelbrösel vor dem Panieren leicht geröstet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten