Description
Ein saftiger Schoko-Haferflocken-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und Schokoladenliebhaber begeistert. Mit Haferflocken, Zartbitterschokolade und optionalen Nüssen ist er perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
- 50 g Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Wiegen Sie die Haferflocken ab und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in einen kleinen Topf.
- Erhitzen Sie die Schokolade und die Butter bei niedriger Hitze, bis sie vollständig geschmolzen sind. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- In einer weiteren Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermengen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie die gehackten Nüsse und die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie gleichmäßig unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist.
- Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen.
- Nach dem Abkühlen nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, indem Sie ihn an den Rändern des Backpapiers anheben, falls verwendet.
- Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Stücke oder Quadrate, je nach Vorliebe.
- Servieren Sie den Schoko-Haferflocken-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur. Er kann pur genossen oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
- Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Der Kuchen bleibt bis zu einer Woche frisch.
Notes
- Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.
- Fügen Sie einen Teelöffel Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu geben.
- Für eine noch schokoladigere Variante können Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen oder zusätzlich Kakaopulver in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten