Name: Schokoladen-Daumenabdruck-Kekse: Einfaches Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 165g Weizenmehl.; 1 TL Backpulver.; 1 TL feines Meersalz.; 150g ungesalzene Butter, geschmolzen.; 100g brauner Zucker.; 115g Kristallzucker.; 250g Erdnussbutter.; 1 großes Ei.; 1 TL Vanilleextrakt.; 60 ausgepackte Schokoladenküsse.

Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss sind mehr als nur ein süßes Gebäck; sie sind ein Stück Kindheitserinnerung, das auf der Zunge zergeht. Wer erinnert sich nicht an die lustigen kleinen Dellen, die wir mit unseren Daumen in den Teig gedrückt haben, bevor Mama sie in den Ofen schob? Diese traditionellen Kekse, oft in der Weihnachtszeit genossen, sind aber auch außerhalb der Feiertage ein absoluter Genuss. Ihre Einfachheit ist ihr größter Charme: Ein mürber, zarter Teig, der mit einer süßen Füllung gekrönt wird, macht jedes Daumenabdruck-Plätzchen zu einem kleinen Kunstwerk. Und wenn diese Füllung dann ein unwiderstehlicher Schokoladenkuss ist – eine zartschmelzende Schokoladencreme, die in die Mitte des Keks gesetzt und vielleicht sogar mit einer weiteren Schokoladenschicht umhüllt wird – dann ist das Glück perfekt. Sie lieben sie wegen der perfekten Balance aus süßem Teig und reicher Schokolade, und was sie wirklich besonders macht, ist die Möglichkeit, sie nach Belieben zu variieren. Von klassischen Marmeladenfüllungen bis hin zu modernen Keks-Kreationen – diese Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss sind immer ein Hit.

Zutaten:

165g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 TL feines Meersalz
150g ungesalzene Butter, geschmolzen
100g brauner Zucker
115g Kristallzucker
250g cremige Erdnussbutter
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
60 ausgepackte Schokoladenküsse (wie z.B. “Schoko-Küsschen” oder ähnliche kleine gefüllte Schokoladen)

Zubereitung der Teigmasse

Schritt 1: Trockene Zutaten vorbereiten

Zuerst kümmern wir uns um die trockenen Zutaten. In einer mittelgroßen Schüssel mischen wir das Weizenmehl, das Backpulver und das feine Meersalz. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass sich alles gut vermischt und keine Klümpchen im Mehl verbleiben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers und des Salzes im gesamten Teig, was entscheidend für die Textur und den Geschmack unserer Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss ist. Stellen Sie diese Schüssel beiseite.

Schritt 2: Feuchte Zutaten und Zucker vermengen

Nun widmen wir uns den feuchten Zutaten und den Zuckern. In einer größeren Rührschüssel geben Sie die geschmolzene ungesalzene Butter. Fügen Sie dann den braunen Zucker und den Kristallzucker hinzu. Mit einem elektrischen Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen Sie diese Mischung auf mittlerer Stufe, bis sie hell und cremig ist. Das dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Das Aufschlagen von Butter und Zucker ist ein wichtiger Schritt, da es Luft in die Mischung einbringt, was zu zarteren Plätzchen führt.

Schritt 3: Erdnussbutter, Ei und Vanille hinzufügen

Als Nächstes fügen wir die cremige Erdnussbutter zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlagen Sie alles auf mittlerer Geschwindigkeit, bis es gut vermischt ist. Nun kommt das große Ei dazu. Schlagen Sie es kurz ein, bis es gerade eben eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, sobald das Ei hinzugefügt wurde. Zum Schluss geben Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren ihn kurz unter, um den köstlichen Geschmack zu intensivieren. Die Masse sollte nun glatt und gut verbunden sein.

Schritt 4: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren

Jetzt ist es an der Zeit, die vorbereiteten trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten zu geben. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu der Erdnussbutter-Ei-Masse. Begin extractnen Sie auf niedriger Stufe zu mixen und hören Sie auf, sobald das Mehl gerade eben eingearbeitet ist. Es ist wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies zu zähen Plätzchen führen kann. Ein paar kleine Mehlstreifen sind in Ordnung, da diese beim Backen verschwinden. Der Teig sollte nun fest und formbar sein. Sie können auch einen Teigschaber verwenden, um die Ränder der Schüssel abzukratzen und sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist.

Formen und Backen der Plätzchen

Schritt 5: Plätzchen formen und Daumenabdrücke machen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Nehmen Sie nun etwa 1 Esslöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Platzieren Sie die Teigkugel auf eines der vorbereiteten Backbleche und wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, wobei Sie darauf achten, die Kugeln mit etwas Abstand zueinander zu legen, da sie sich beim Backen etwas ausdehnen. Sobald alle Kugeln geformt sind, nehmen Sie einen kleinen Finger (oder den Stiel eines Holzlöffels) und drücken Sie vorsichtig eine Mulde in die Mitte jeder Teigkugel. Diese Mulde ist perfekt, um später die Schokoladenküsse aufzunehmen. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu drücken, damit der Teig nicht durchbricht.

Schritt 6: Befüllen und Backen

Nachdem Sie die Mulden in allen Teigkugeln geformt haben, nehmen Sie Ihre ausgepackten Schokoladenküsse. Platzieren Sie vorsichtig einen Schokoladenkuss in jede Mulde. Die Wärme des Teigs wird die Schokolade leicht schmelzen, wodurch sie gut haftet und beim Backen eine köstliche Füllung bildet. Schieben Sie ein Blech mit den vorbereiteten Plätzchen in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, und die Mitte sollte noch etwas weich aussehen. Es ist wichtig, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie innen saftig bleiben.

Schritt 7: Abkühlen lassen und genießen

Sobald die Plätzchen fertig gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Lassen Sie die Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen. Dies hilft ihnen, sich zu festigen. Übertragen Sie sie dann vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Während sie abkühlen, wird die Schokolade im Inneren weiter leicht schmelzen und eine cremige, köstliche Füllung bilden. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie servieren. Sie sind perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Viel Spaß beim Genießen dieser unwiderstehlichen Leckerei!

Fazit:

Ich hoffe sehr, dass Ihnen dieses Rezept für Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss genauso viel Freude bereitet wie mir! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern schmecken auch wunderbar nach zartem Keks und süßer Schokolade. Sie eignen sich perfekt als selbstgemachtes Geschenk, für die Kaffeetafel oder einfach zum Naschen zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert und macht auch Kindern großen Spaß. Probieren Sie es aus und genießen Sie den süßen Duft, der Ihre Küche erfüllen wird! Mit diesen Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss werden Sie garantiert alle begeistern.

Servieren Sie die Plätzchen klassisch zum Kaffee oder Tee. Sie schmecken aber auch hervorragend zu einem Glas Milch oder als süßer Abschluss nach einer Mahlzeit. Für besondere Anlässe können Sie die Schokoladenküsse auch mit einer kleinen Zuckerdekoration verzieren.

Wenn Sie Lust auf Variationen haben, können Sie den Teig mit etwas Zitronenabrieb verfeinern oder statt der klassischen Schokoladenküsse auch kleine Schokotrüffel verwenden. Auch eine Prise Zimt im Teig sorgt für eine winterliche Note. Experimentieren Sie gerne und finden Sie Ihre Lieblingsvariante der Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich den Teig für Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und verwenden Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen. So können Sie die Plätzchen spontan backen.

Wie non-alcoholic lagere ich die fertigen Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss am besten?

Bewahren Sie die ausgekühlten Daumenabdruck-Plätzchen mit Schokoladenkuss in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch und knusprig.