Description
Ein saftiger Schokoladenkuchen aus Zartbitterschokolade und Butter, ideal für Schokoladenliebhaber. Perfekt serviert mit Schlagsahne oder Eis.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Schlagsahne oder Eis zum Servieren (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Brechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser (Wasserbad) und lassen Sie die Schokolade und die Butter langsam schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
- Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie weiter, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Gießen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.
- In einer weiteren Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladenmischung und heben Sie sie vorsichtig unter, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen luftigen Kuchen zu erhalten.
- Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren Sie den Schokoladenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis.
Notes
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie die Menge der Zartbitterschokolade auf 250 g erhöhen.
- Fügen Sie gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse) oder Schokoladenstückchen in den Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie einen Esslöffel Espresso oder Kaffeepulver zur Schokoladenmischung hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten