Name: Schwarze Cupcakes: Ein Rezept für köstliche und kreative Leckereien
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 200 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 200 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 2 große Eier; 120 ml Milch; 120 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen); 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 50 g Butter (weich); 1 TL Vanilleextrakt für das Frosting; Schokoladenspäne oder Streusel zur Dekoration

Description

Diese saftigen Schokoladen-Cupcakes mit cremigem Frischkäsefrosting sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Perfekt für jede Gelegenheit, bieten sie eine köstliche Kombination aus schokoladigem Teig und zartem Frosting.

Ingredients

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200 g Mehl
50 g Kakaopulver
200 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
2 große Eier
120 ml Milch
120 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
50 g Butter (weich)
1 TL Vanilleextrakt für das Frosting
Schokoladenspäne oder Streusel zur Dekoration

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Die geschmolzene Zartbitterschokolade vorsichtig unter den Teig heben.
Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten backen.
Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter cremig schlagen.
Den Frischkäse hinzufügen und gut vermengen.
Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut durchmixen.
Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, das Frischkäsefrosting mit einem Spritzbeutel auftragen.
Die Cupcakes mit Schokoladenspänen oder bunten Streuseln dekorieren.
Die fertigen schwarzen Cupcakes auf einer Servierplatte anrichten und genießen.

Notes

Die Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine intensivere Schokoladennote kann zusätzlich Schokoladensirup in den Teig gegeben werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten