Description
Diese Schwarzwälder Bömbchen vereinen zarten Schokoladenteig, saftige Kirschen und luftige Sahne in einem köstlichen Dessert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 große Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 2 EL Kirschwasser (optional)
- Schokoladenspäne zur Dekoration
- Frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Muffinform mit 12 Vertiefungen gut ein oder legen Sie sie mit Papierförmchen aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig zu den Eiern hinzu und rühren Sie alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist.
- Vermengen Sie in einer weiteren Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie die trockenen Zutaten in die Schokoladen-Ei-Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen, sodass jede Vertiefung etwa zu zwei Dritteln gefüllt ist.
- Backen Sie die Bömbchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-18 Minuten, bis sie fest und leicht aufgegangen sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn in die Mitte eines Bömbchens stechen.
- Lassen Sie die Bömbchen für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
- Wenn Sie frische Kirschen verwenden, waschen Sie diese gründlich, entsteinen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen und schneiden Sie sie ebenfalls in Stücke.
- Mischen Sie die Kirschen mit dem Kirschwasser (falls verwendet) und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten ziehen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel, bis sie steif ist.
- Schneiden Sie die Oberseite jedes Bömbchens vorsichtig ab, um eine flache Oberfläche zu erhalten.
- Entfernen Sie das Innere jedes Bömbchens mit einem kleinen Löffel oder Ausstecher, sodass ein kleines Loch entsteht.
- Füllen Sie jedes Loch mit den vorbereiteten Kirschen und geben Sie dann einen Löffel der geschlagenen Sahne darauf.
Notes
- Sie können die Bömbchen nach Belieben mit Schokoladenspänen und frischer Minze dekorieren.
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten