Description
Ein köstliches Tiramisu mit Mascarpone, frischen Kirschen und Zartbitterschokolade, ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Kühlen für ein erfrischendes Dessert.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 ml Kirschsaft (oder Kirschlikör)
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 50 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
- 1 Prise Salz
- Optional: Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Eier trennen. Eiweiß in eine große Schüssel geben, Eigelb in eine separate Schüssel.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 5 Minuten).
- Schlagsahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
- Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben.
- Steif geschlagenes Eiweiß in mehreren Portionen unterheben.
- Steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Kirschsaft (oder Kirschlikör) in eine flache Schüssel gießen. Kirschen entsteinen und klein schneiden, falls frisch.
- Löffelbiskuits kurz in den Kirschsaft tauchen und auf den Boden einer Auflaufform auslegen.
- Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
- Kirschen gleichmäßig über die Creme streuen.
- Weitere Schicht Löffelbiskuits auf die Kirschen legen, ebenfalls kurz in den Kirschsaft getaucht.
- Restliche Mascarpone-Creme auf die zweite Schicht der Löffelbiskuits geben und verstreichen.
- Oberfläche mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen.
- Tiramisu abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Optional mit Kakaopulver bestäuben und in Stücke schneiden. Mit frischen Kirschen oder Schokoladenspänen garnieren.
Notes
- Für eine alkoholfreie Variante kann der Kirschlikör durch mehr Kirschsaft ersetzt werden.
- Variationen mit anderen Früchten sind ebenfalls möglich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten