Schweinefilet Pflaumensoße Stir-Fry: Ein schnelles und köstliches Rezept für jeden Tag

Schweinefilet Pflaumensoße Stir-Fry ist ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion bietet. Diese Kombination aus zartem Schweinefilet und einer süß-sauren Pflaumensoße hat ihren Ursprung in der asiatischen Küche, wo die Balance zwischen verschiedenen Aromen eine zentrale Rolle spielt. Die Verwendung von frischen Zutaten und die schnelle Zubereitung machen dieses Gericht besonders beliebt bei Menschen, die in der Hektik des Alltags dennoch nicht auf ein schmackhaftes Essen verzichten möchten.

Die Liebe zu Schweinefilet Pflaumensoße Stir-Fry liegt in der perfekten Harmonie von Texturen und Geschmäckern. Das zarte Fleisch schmiegt sich an die fruchtige Soße und wird durch knackiges Gemüse ergänzt, was für ein unvergleichliches Esserlebnis sorgt. Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem besonderen Anlass – dieses Gericht wird garantiert zum Favoriten in Ihrer Küche!

this Recipe

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet
• 200 g frische Pflaumen (entsteint und in Stücke geschnitten)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Reisessig
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
• 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sesamkörner (zum Garnieren)
• Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)

Vorbereitung des Schweinefilets

1. Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Filet in gleichmäßige Medaillons (ca. 2 cm dick) schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
3. In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermengen. Diese Marinade über die Schweinefilet-Medaillons gießen und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.

Gemüse vorbereiten

1. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Die Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseitelegen.

Kochen des Schweinefilets

1. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.
2. Die marinierten Schweinefilet-Medaillons in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Medaillons ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken, um sie warm zu halten.

Gemüse anbraten

1. In derselben Pfanne das restliche Pflanzenöl hinzufügen und die Hitze erhöhen.
2. Die geschnittenen Paprika und die Zucchini in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
3. Die frischen Pflaumenstücke hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden und ihren Saft abgeben.
4. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Pflaumensoße zubereiten

1. Die Pflaumen und das Gemüse in der Pfanne leicht zerdrücken, um eine Soße zu erzeugen. Wenn die Soße zu dick ist, kann etwas Wasser oder Brühe hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
2. Die Hitze reduzieren und die Soße für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Servieren und Anrichten

1. Die Schweinefilet-Medaillons auf Tellern anrichten und großzügig mit der Pflaumensoße und dem Gemüse überziehen.
2. Mit Sesamkörnern und frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
   

   Fazit:

   Das Rezept für Schweinefilet mit Pflaumensoße im Stir-Fry-Stil ist ein absolutes Muss für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen und zugleich unkomplizierten Mahlzeit sind. Die Kombination aus zartem Schweinefilet und der süß-sauren Pflaumensoße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht. Die schnelle Zubereitung macht dieses Gericht ideal für hektische Wochentage, während die Aromen und die Vielfalt der Zutaten es perfekt für besondere Anlässe machen. Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können das Schweinefilet mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombinieren, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. Brokkoli, Paprika, Zucchini oder Karotten sind hervorragende Ergänzungen, die nicht nur für zusätzliche Farbe sorgen, sondern auch den Nährwert erhöhen. Für eine schärfere Note können Sie frische Chili oder Ingwer hinzufügen, während Sie für eine mildere Variante einfach die Gewürze anpassen können. Auch die Beilage lässt sich flexibel gestalten: Servieren Sie das Stir-Fry über duftendem Jasminreis, Quinoa oder sogar auf einem Bett aus frischem Salat für eine leichtere Option. Um das Erlebnis noch weiter zu bereichern, können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen oder frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine aromatische Frische, die das Geschmackserlebnis abrundet. Wir laden Sie herzlich ein, dieses Rezept für Schweinefilet mit Pflaumensoße im Stir-Fry-Stil auszuprobieren. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsliebling, der sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien – wir sind gespannt auf Ihre Kreationen! Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Gerichts inspirieren und machen Sie es zu einem festen Bestandteil Ihrer wöchentlichen Kochroutine. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie schnell und einfach Sie ein köstliches, gesundes Abendessen auf den Tisch zaubern können. Guten Appetit!
   Print
   

   Schweinefilet Pflaumensoße Stir-Fry: Ein schnelles und köstliches Rezept für jeden Tag

   ---

   • Author: Bärbels
   • Total Time: 40 Minuten
   • Yield: 4 Portionen 1x

   Print Recipe

   Pin Recipe

   Description

   Ein köstliches Schweinefilet mit fruchtiger Pflaumensoße und buntem Gemüse, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.

   ---

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 500 g Schweinefilet
   • 200 g frische Pflaumen (entsteint und in Stücke geschnitten)
   • 2 EL Sojasauce
   • 1 EL Honig
   • 1 EL Reisessig
   • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
   • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
   • 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
   • 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
   • 1 Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
   • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
   • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
   • Sesamkörner (zum Garnieren)
   • Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)

   ---

   Instructions

   1. Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   2. In gleichmäßige Medaillons (ca. 2 cm dick) schneiden.
   3. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Marinade über die Medaillons gießen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
   4. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
   5. Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden.
   6. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseitelegen.
   7. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.
   8. Die marinierten Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   9. Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm halten.
   10. Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Hitze erhöhen.
   11. Paprika und Zucchini 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
   12. Pflaumenstücke hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten.
   13. Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Nach Geschmack würzen.
   14. Pflaumen und Gemüse leicht zerdrücken, um eine Soße zu erzeugen. Bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen.
   15. Hitze reduzieren und die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen.
   16. Schweinefilet-Medaillons auf Tellern anrichten und mit der Pflaumensoße und dem Gemüse überziehen.
   17. Mit Sesamkörnern und frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

   Notes

   • Die Marinierzeit kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
   • Für eine schärfere Note kann etwas Chili hinzugefügt werden.

   • Prep Time: 15 Minuten
   • Cook Time: 25 Minuten