Description
Knusprige Sesam-Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und gerösteten Sesamsamen. Ideal als Snack oder Beilage, einfach zuzubereiten und perfekt zum Dippen!
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- Die Kartoffeln schälen, wenn gewünscht, oder die Schale dranlassen für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
- Die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden (ca. 1-2 cm dick).
- Die geschnittenen Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Gewürzmischung über die Kartoffelspalten gießen und alles gut vermengen.
- Die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und erneut gut durchmischen.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
- Den Frittierkorb leicht mit Öl besprühen oder mit einem Pinsel einölen.
- Die marinierten Kartoffelspalten gleichmäßig im Frittierkorb verteilen.
- Die Kartoffeln für 15 Minuten bei 200 °C garen. Nach 7-8 Minuten den Korb herausnehmen und die Kartoffeln wenden.
- Nach 15 Minuten überprüfen und ggf. weitere 3-5 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Kartoffelecken vorsichtig aus dem Frittierkorb nehmen und auf einen Teller geben.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Warm servieren, ideal zu Dips wie Joghurt-Dip, Ketchup oder scharfer Sauce.
Notes
- Für eine intensivere Sesamnote ungeröstete Sesamsamen leicht anrösten.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, z.B. Cayennepfeffer für Schärfe.
- Bei größeren Mengen in mehreren Chargen garen, um gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten