Description
Ein leckeres Yakisoba mit Meeresfrüchten und frischem Gemüse, zubereitet in einer aromatischen Sojasauce. Ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 200 g Yakisoba-Nudeln
- 200 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Tintenfisch, Muscheln)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Shio (Salz) Zitrone
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Chili-Flocken für etwas Schärfe
Instructions
- Die Yakisoba-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. In der Regel werden sie in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten gekocht, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen. Wenn du gefrorene Meeresfrüchte verwendest, stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind.
- Das Gemüse (Zwiebel, Karotte, Paprika, Frühlingszwiebeln) vorbereiten und in die angegebenen Formen schneiden.
- Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken bzw. reiben.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Zwiebeln in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Karottenstreifen und die Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für etwa 3-5 Minuten braten, bis die Meeresfrüchte gar sind und eine schöne Farbe angenommen haben.
- Die gekochten Yakisoba-Nudeln in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse und den Meeresfrüchten vermengen.
- Die Sojasauce, Shio Zitrone, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Die Hitze erhöhen und alles für weitere 2-3 Minuten braten, damit die Aromen gut durchziehen und die Nudeln leicht angebraten werden.
- Falls gewünscht, Chili-Flocken hinzufügen, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
- Die Yakisoba auf Tellern anrichten und mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander oder Petersilie garnieren.
- Optional kannst du zusätzlich einige Zitronenscheiben an die Seite legen, um den frischen Zitrusgeschmack zu verstärken.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Notes
- Der Teig darf während der Ruhezeit nicht bewegt werden.
- Für ein intensiveres Knoblaucharoma können mehr Zehen verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten