Description
Ein köstliches Spaghetti-Gericht mit einer aromatischen Meeresfrüchte-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Frische Zutaten und mediterrane Aromen sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti
- 300 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 150 ml Weißwein
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)
Instructions
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Während die Spaghetti kochen, die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen. Wenn frische Muscheln verwendet werden, diese vorher gut reinigen und geöffnete Muscheln entsorgen.
- Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- Die frische Petersilie grob hacken und für die Garnierung beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.
- Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
- Den Weißwein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze erhöhen und die Sauce etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.
- Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Meeresfrüchte 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind und die Muscheln sich geöffnet haben.
- Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, diese abgießen und dabei etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
- Die Spaghetti in die Pfanne mit der Meeresfrüchte-Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Mischung für 1-2 Minuten bei niedriger Hitze weiter erhitzen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Die Spaghetti mit Meeresfrüchten auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
- Optional kann zusätzlich frisch geriebener Parmesan über die Spaghetti gestreut werden.
- Die Spaghetti sofort servieren, damit sie heiß und frisch genossen werden können.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie die Meeresfrüchte auch vorher marinieren. Eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern eignet sich hervorragend dafür.
- Wenn Sie frische Meeresfrüchte verwenden, achten Sie darauf, dass sie frisch und von guter Qualität sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten