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Spaghetti mit Meeresfrüchten: Ein köstliches Rezept für Meeresliebhaber


  • Author: Bärbels
  • Total Time: 40 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein köstliches Spaghetti-Gericht mit einer aromatischen Meeresfrüchte-Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Frische Zutaten und mediterrane Aromen sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.


Ingredients

Scale
  • 400 g Spaghetti
  • 300 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 200 g Cherrytomaten, halbiert
  • 150 ml Weißwein
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten (zum Servieren)

Instructions

  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Während die Spaghetti kochen, die restlichen Zutaten vorbereiten.
  2. Die Meeresfrüchte gründlich abspülen und abtropfen lassen. Wenn frische Muscheln verwendet werden, diese vorher gut reinigen und geöffnete Muscheln entsorgen.
  3. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
  4. Die frische Petersilie grob hacken und für die Garnierung beiseitelegen.
  5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  6. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  7. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.
  8. Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
  9. Den Weißwein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze erhöhen und die Sauce etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Wein um die Hälfte reduziert ist.
  10. Die gemischten Meeresfrüchte hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und die Meeresfrüchte 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind und die Muscheln sich geöffnet haben.
  11. Sobald die Spaghetti al dente gekocht sind, diese abgießen und dabei etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
  12. Die Spaghetti in die Pfanne mit der Meeresfrüchte-Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  13. Die Mischung für 1-2 Minuten bei niedriger Hitze weiter erhitzen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  14. Die Spaghetti mit Meeresfrüchten auf Tellern anrichten.
  15. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
  16. Optional kann zusätzlich frisch geriebener Parmesan über die Spaghetti gestreut werden.
  17. Die Spaghetti sofort servieren, damit sie heiß und frisch genossen werden können.

Notes

  • Für mehr Geschmack können Sie die Meeresfrüchte auch vorher marinieren. Eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern eignet sich hervorragend dafür.
  • Wenn Sie frische Meeresfrüchte verwenden, achten Sie darauf, dass sie frisch und von guter Qualität sind.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten