Steak mit Bohnen und Zwiebeln: Ein köstliches Rezept für Fleischliebhaber

Steak mit Bohnen und Zwiebeln ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus zartem Steak, knackigen Bohnen und aromatischen Zwiebeln schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Gemüsefreunde begeistert. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der traditionellen Küche, wo es oft als nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie serviert wurde.

Die Beliebtheit von Steak mit Bohnen und Zwiebeln liegt nicht nur in seinem unverwechselbaren Geschmack, sondern auch in der Vielseitigkeit und der einfachen Zubereitung. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden, dieses Rezept bietet eine perfekte Balance aus herzhaften Aromen und einer angenehmen Textur. Lassen Sie sich von diesem klassischen Gericht inspirieren und entdecken Sie, warum Steak mit Bohnen und Zwiebeln in vielen Haushalten ein fester Bestandteil ist.

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (je ca. 250 g, z.B. Ribeye oder Filet)
• 400 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
• 2 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• 1 Zitrone (Saft und Schale)

Vorbereitung der Zutaten

1. Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.
2. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Wenn du gefrorene Bohnen verwendest, diese rechtzeitig auftauen lassen.
3. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
5. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Den Saft und die Schale beiseite stellen.

Steaks würzen

1. Die Rindersteaks von beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin würzen.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
3. Die Steaks in die Pfanne legen und für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad (medium-rare: 55-57°C, medium: 60-65°C, well-done: 70°C).
4. Die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Alufolie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Zwiebeln und Bohnen zubereiten

1. In der gleichen Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, die Hitze reduzieren und 1 EL Butter hinzufügen.
2. Die Zwiebelringe in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Gelegentlich umrühren.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
4. Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Etwa 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Bohnen zart, aber noch bissfest sind. Wenn du gefrorene Bohnen verwendest, kann es etwas länger dauern.

Fertigstellung des Gerichts

1. Die Steaks nach der Ruhezeit aufschneiden, um die Säfte zu verteilen.
2. Die Bohnen und Zwiebeln auf einem großen Servierteller anrichten.
3. Die Steaks darauflegen und mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale beträufeln.
4. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, z.B. mit etwas frischem Thymian oder Rosmarin.
5. Das Gericht sofort servieren und genießen!

Tipps für die Zubereitung

• Für ein intensiveres Aroma kannst du die Steaks vor dem Braten mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern einlegen und für einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
• Wenn du die

Fazit:

Das Rezept für Steak mit Bohnen und Zwiebeln ist ein absolutes Muss für jeden Fleischliebhaber und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Steak, knackigen Bohnen und aromatischen Zwiebeln. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen unvergleichlichen Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einer idealen Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende macht. Ein weiterer Grund, warum dieses Rezept unbedingt ausprobiert werden sollte, ist die Vielseitigkeit. Sie können das Steak nach Ihrem Geschmack würzen, sei es mit einer klassischen Gewürzmischung, frischen Kräutern oder sogar einer Marinade, die dem Gericht eine ganz neue Dimension verleiht. Die Bohnen können je nach Saison und Vorliebe variieren – grüne Bohnen, schwarze Bohnen oder sogar Kichererbsen passen hervorragend dazu. Auch die Zwiebeln können in verschiedenen Varianten zubereitet werden, sei es karamellisiert, gegrillt oder einfach nur angebraten. Servieren Sie das Steak mit Bohnen und Zwiebeln auf einem Bett aus frischem Salat oder mit einer Beilage aus knusprigen Kartoffeln oder Reis, um das Gericht abzurunden. Ein Glas Rotwein oder ein erfrischendes Bier passt perfekt dazu und hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Für eine leichtere Variante können Sie das Steak auch auf einem Grill zubereiten und die Bohnen mit etwas Olivenöl und Zitronensaft anmachen, um eine frische Note zu erhalten. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Variationen zu kreieren. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ihre persönlichen Anpassungen in den Kommentaren oder auf sozialen Medien. Es ist immer spannend zu sehen, wie andere Köche das gleiche Rezept interpretieren und welche kreativen Ideen sie haben. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieses Gerichts inspirieren und genießen Sie die Freude am Kochen. Steak mit Bohnen und Zwiebeln ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

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