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Steak mit Bohnen und Zwiebeln: Ein köstliches Rezept für Fleischliebhaber

  • Author: Bärbels
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x

Description

Saftige Rindersteaks, perfekt gebraten und serviert mit zarten grünen Bohnen und karamellisierten Zwiebeln, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Kräutern. Ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und ideal für ein besonderes Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 2 Rindersteaks (je ca. 250 g, z.B. Ribeye oder Filet)
  • 400 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)

Instructions

  1. Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Bei gefrorenen Bohnen rechtzeitig auftauen lassen.
  3. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  5. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Saft und Schale beiseite stellen.
  6. Die Rindersteaks von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Rosmarin würzen.
  7. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
  8. Die Steaks in die Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
  9. Die Steaks nach dem Braten herausnehmen, abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  10. In der gleichen Pfanne 1 EL Butter hinzufügen und die Zwiebelringe 5-7 Minuten anbraten.
  11. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
  12. Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. 5-7 Minuten weiterbraten, bis die Bohnen zart, aber bissfest sind.
  14. Die Steaks aufschneiden und die Bohnen und Zwiebeln auf einem Servierteller anrichten.
  15. Die Steaks darauflegen und mit Zitronensaft und -schale beträufeln.
  16. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notes

  • Für intensiveres Aroma die Steaks vor dem Braten marinieren.
  • Bei gefrorenen Bohnen kann die Garzeit etwas länger sein.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten

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