Description
Ein cremiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Schichten aus Kartoffeln und würzigem Hackfleisch werden mit einer Eier-Sahne-Mischung übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Öl (zum Anbraten)
- Butter (für die Form)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
- Gewürztes Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Auflaufform mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Sahne hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Geriebenen Käse darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
- Auflauf in Stücke schneiden und anrichten.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Der Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Er kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten