Description
Ein herzhafter Taco-Auflauf mit Rinderhackfleisch, Bohnen, Mais, Käse und Tortilla-Chips. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine Party!
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 200g Tortilla-Chips (Nachos)
- 200g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)
- Sauerrahm, Guacamole, Salsa und gehackte Frühlingszwiebeln zum Servieren (optional)
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten. Rühre dabei gelegentlich um, damit sie nicht anbrennt.
- Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Verwende einen Kochlöffel, um das Fleisch während des Bratens aufzubrechen. Achte darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind.
- Gieße überschüssiges Fett ab.
- Gib die gewürfelte Paprika hinzu und brate sie weitere 3-5 Minuten mit, bis sie weich wird.
- Rühre die Taco-Gewürzmischung ein und brate sie kurz mit, etwa 1 Minute, damit sich die Aromen entfalten können.
- Füge die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und den Mais hinzu. Verrühre alles gut und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. Rühre dabei gelegentlich um.
- Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Nimm eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) und verteile eine dünne Schicht der Hackfleischmischung auf dem Boden.
- Bedecke die Hackfleischschicht mit einer Schicht Tortilla-Chips.
- Verteile die Hälfte des geriebenen Käses über die Tortilla-Chips.
- Gib die Hälfte der restlichen Hackfleischmischung über den Käse.
- Wiederhole die Schichten: Tortilla-Chips, restlicher Käse, restliche Hackfleischmischung.
- Stelle sicher, dass die oberste Schicht mit Käse bedeckt ist.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Auflauf heiß ist.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
- Schneide den Taco-Auflauf in Quadrate und serviere ihn heiß.
- Garniere den Auflauf nach Belieben mit Sauerrahm, Guacamole, Salsa und gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
- Vegetarische Variante: Ersetze das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Hackfleischalternative oder mehr Kidneybohnen und Mais.
- Schärfegrad: Passe den Schärfegrad des Auflaufs an, indem du mehr oder weniger Taco-Gewürzmischung verwendest oder scharfe Soße hinzufügst.
- Gemüse: Füge zusätzliches Gemüse hinzu, wie z.B. gewürfelte Zucchini, Paprika in verschiedenen Farben oder gehackte Jalapeños.
- Käse: Verwende verschiedene Käsesorten, wie z.B. Monterey Jack, Pepper Jack oder eine mexikanische Käsemischung.
- Tortilla-Chips: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Tortilla-Chips, wie z.B. Jalapeño, Limette oder Käse.
- Auflaufform: Du kannst den Auflauf auch in einzelnen kleinen Auflaufförmchen zubereiten.
- Resteverwertung: Der Taco-Auflauf eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Taco-Fleisch oder anderen Zutaten.
- Vorbereitung: Du kannst den Auflauf auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn backst. Füge den Käse erst kurz vor dem Backen hinzu.
- Weitere Ideen für Toppings: Gehackte Tomaten, gehackte Zwiebeln, schwarze Oliven, Koriander, Avocado, eingelegte Jalapeños.
- Wichtige Hinweise: Achte darauf, dass das Hackfleisch vollständig durchgegart ist, um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Lasse den Auflauf nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn schneidest und servierst, um Verbrennungen zu vermeiden. Bewahre Reste im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 3-4 Tagen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten