Description
Eine herzhafte und einfache Taco-Lasagne mit würziger Hackfleischfüllung, cremiger Käsesauce und Tortilla-Wraps. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Ingredients
Scale
- 750g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30-40g)
- 250ml Rinderbrühe
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Chilipulver (optional, für mehr Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 750ml Milch
- 200g geriebener Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack)
- 100g Frischkäse
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12–15 Tortilla-Wraps (Weizen oder Mais, je nach Vorliebe)
- 200g geriebener Käse (für die Oberseite, z.B. Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung)
- Optional: Gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Tomaten, Sour Cream, Guacamole, Jalapeños (zum Servieren)
Instructions
- Taco-Fleischfüllung zubereiten:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Taco-Gewürzmischung, Tomatenmark und Chilipulver (optional) einrühren.
- Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Käsesauce zubereiten:
- Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und zu einer glatten Paste (Mehlschwitze) verrühren. 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Milch langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
- Hitze reduzieren, Cheddar-Käse und Frischkäse hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Knoblauchpulver, Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer abschmecken.
- Taco-Lasagne zusammenbauen:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) einfetten.
- Eine dünne Schicht Taco-Fleischfüllung auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- Eine Schicht Tortilla-Wraps darauf legen, so dass der Boden bedeckt ist.
- Eine Schicht Käsesauce auf die Tortillas geben.
- Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Käsesauce bestehen.
- Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Ruhezeit:
- Vor dem Anschneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Servieren:
- Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Sour Cream, Guacamole und Jalapeños (optional).
Notes
- Vegetarische Variante: Rinderhackfleisch durch schwarze Bohnen, Linsen oder Sojagranulat ersetzen.
- Schärfegrad: Durch Chilipulver oder Jalapeños anpassen.
- Käsesorten: Mit verschiedenen Käsesorten experimentieren (Monterey Jack, Pepper Jack, mexikanische Mischung).
- Tortilla-Sorten: Weizen- oder Mais-Tortillas verwenden.
- Resteverwertung: Ideal zur Resteverwertung von Taco-Fleischfüllung oder Käsesauce.
- Vorbereitung: Kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten