Description
Ein köstliches Teriyaki-Hähnchen mit buntem Gemüse, das schnell zubereitet ist und perfekt zu Reis oder Nudeln passt. Ideal für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 4 EL Teriyaki-Sauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- Sesamkörner zum Bestreuen
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Gekochter Reis oder Nudeln als Beilage
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Hähnchen mit 2 EL Teriyaki-Sauce, 1 EL Sojasauce und 1 EL Honig marinieren. Gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse schneiden: Paprika, Zucchini, Brokkoli und Karotten.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Im verbliebenen Öl Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Restliche 2 EL Teriyaki-Sauce und 1 EL Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Für weitere 2-3 Minuten kochen, damit die Aromen sich verbinden.
- Das Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse auf Tellern anrichten.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
- Zusammen mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten