Thunfisch Cannelloni selber machen klingt aufwendig, ist es aber gar nicht! Stell dir vor: Zarte Pasta-Röllchen, gefüllt mit einer cremig-würzigen Thunfischmischung, überbacken mit einer samtigen Béchamelsoße und goldbraunem Käse. Ein Gedicht, oder?

Cannelloni, ursprünglich aus Italien stammend, sind mehr als nur ein Nudelgericht. Sie sind ein Ausdruck italienischer Kochkunst, die es versteht, einfache Zutaten in ein Fest für die Sinne zu verwandeln. Die gefüllten Nudeln haben eine lange Tradition und wurden schon in den Küchen italienischer Familien zubereitet, lange bevor sie ihren Weg in die Restaurants der Welt fanden.

Warum sind Cannelloni so beliebt? Ganz einfach: Sie sind unglaublich vielseitig! Ob mit Fleisch, Gemüse oder, wie in unserem Fall, mit köstlichem Thunfisch die Füllung lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren. Die Kombination aus der weichen Pasta, der herzhaften Füllung und der cremigen Soße macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Und das Beste daran: Thunfisch Cannelloni selber machen ist einfacher, als du denkst! Ich zeige dir, wie du mit wenigen Handgriffen dieses italienische Klassikergericht zu Hause zubereiten kannst. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses leckere Gericht zaubern!

Zutaten:

Für die Cannelloni-Nudeln:
- 300g Hartweizengrieß
- 100g Mehl Type 405
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- Etwas Wasser (falls der Teig zu trocken ist)
Für die Thunfisch-Füllung:
- 400g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 200g Ricotta
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Ei (Größe M)
- 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Für die Tomatensauce:
- 800g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Überbacken:
- 150g geriebener Mozzarella
- 50g geriebener Parmesan

Zubereitung der Cannelloni-Nudeln:

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Hartweizengrieß, Mehl und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte formen und die Eier und das Olivenöl hineingeben.
Teig kneten: Mit einer Gabel die Eier und das Öl langsam mit dem Mehl vermischen. Sobald alles grob vermischt ist, mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, esslöffelweise etwas Wasser hinzufügen, bis er geschmeidig ist.
Teig ruhen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen. Das Ruhen entspannt den Gluten und macht den Teig elastischer.
Nudelteig ausrollen: Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in mehreren Portionen dünn ausrollen. Am besten geht das mit einer Nudelmaschine. Beginne mit der größten Stufe und reduziere die Stufe nach jedem Durchgang, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat (ca. 1-2 mm). Alternativ kannst du den Teig auch mit einem Nudelholz ausrollen, aber das erfordert etwas mehr Geduld und Kraft.
Rechtecke schneiden: Aus dem ausgerollten Teig Rechtecke von ca. 10×15 cm schneiden. Diese Größe ist ideal für die Füllung und das Rollen der Cannelloni.

Zubereitung der Thunfisch-Füllung:

Thunfisch vorbereiten: Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerpflücken. Achte darauf, dass keine großen Stücke mehr vorhanden sind.
Gemüse andünsten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet. Vorsicht, Knoblauch verbrennt schnell!
Füllung vermischen: Die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch zum zerpflückten Thunfisch in die Schüssel geben. Ricotta, Parmesan, Ei und gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zubereitung der Tomatensauce:

Gemüse andünsten: In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig andünsten. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Tomatensauce köcheln lassen: Die passierten Tomaten in den Topf geben. Zucker, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich entfalten können. Gelegentlich umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt.

Füllen und Backen der Cannelloni:

Cannelloni füllen: Eine kleine Menge der Thunfisch-Füllung (ca. 2-3 Esslöffel) auf jedes Nudelrechteck geben. Die Füllung gleichmäßig verteilen und das Rechteck dann vorsichtig aufrollen, um eine Cannelloni zu formen.
Cannelloni in die Form legen: Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen. Achte darauf, dass die Cannelloni nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können.
Mit Sauce bedecken: Die restliche Tomatensauce gleichmäßig über die Cannelloni gießen. Stelle sicher, dass alle Cannelloni gut mit Sauce bedeckt sind, damit sie nicht austrocknen.
Mit Käse bestreuen: Mozzarella und Parmesan mischen und über die Cannelloni streuen. Die Menge des Käses kann je nach Geschmack variiert werden.
Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und die Cannelloni bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Cannelloni durchgegart sind.
Servieren: Die fertigen Cannelloni aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps und Variationen:

Vegetarische Variante: Ersetze den Thunfisch durch Spinat und Ricotta für eine vegetarische Variante.
Andere Füllungen: Experimentiere mit anderen Füllungen wie Hackfleisch, Gemüse oder Käse.
Béchamelsauce: Für eine reichhaltigere Variante kannst du die Tomatensauce durch eine Béchamelsauce ersetzen oder ergänzen.
Vorbereitung: Die Cannelloni können gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebacken werden.
Einfrieren: Die gebackenen Cannelloni können auch eingefroren werden. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Guten Appetit!

Fazit:

Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Thunfisch Cannelloni selber machen ein wenig inspirieren! Ich bin wirklich überzeugt davon, dass dieses Gericht ein absolutes Muss für jeden ist, der Pasta liebt und mal etwas Neues ausprobieren möchte. Die Kombination aus dem herzhaften Thunfisch, der cremigen Ricotta und der würzigen Tomatensauce ist einfach unschlagbar. Es ist ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist, als auch unglaublich lecker schmeckt was will man mehr?

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltet? Nun, abgesehen davon, dass es wirklich köstlich ist, ist es auch eine tolle Möglichkeit, eure Lieben mit einem selbstgemachten Gericht zu verwöhnen. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie, ein romantisches Dinner zu zweit oder sogar für ein festliches Essen mit Freunden. Und das Beste daran: Ihr könnt es ganz nach eurem Geschmack anpassen!

Serviervorschläge und Variationen:

Die Thunfisch Cannelloni schmecken hervorragend pur, aber ihr könnt sie natürlich auch mit verschiedenen Beilagen servieren. Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing passt wunderbar dazu. Oder wie wäre es mit etwas geröstetem Knoblauchbrot, um die köstliche Sauce aufzutunken? Wenn ihr es etwas deftiger mögt, könnt ihr auch noch etwas Parmesan oder Pecorino über die Cannelloni reiben.

Und hier noch ein paar Ideen für Variationen, um das Rezept noch individueller zu gestalten:

Gemüse-Boost: Fügt der Füllung noch etwas fein gehacktes Gemüse hinzu, wie z.B. Spinat, Zucchini oder Paprika. Das macht das Gericht noch gesünder und abwechslungsreicher.
Käse-Liebe: Verwendet verschiedene Käsesorten für die Füllung, z.B. Mozzarella, Gorgonzola oder Feta. Das gibt dem Gericht eine ganz besondere Note.
Saucen-Vielfalt: Experimentiert mit verschiedenen Saucen. Anstatt der klassischen Tomatensauce könnt ihr auch eine cremige Béchamelsauce, eine Pesto-Sauce oder eine würzige Arrabiata-Sauce verwenden.
Schärfe-Kick: Fügt der Sauce oder der Füllung etwas Chili oder Peperoncino hinzu, wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt.
Kräuter-Power: Verwendet frische Kräuter, wie z.B. Basilikum, Oregano oder Petersilie, um dem Gericht noch mehr Aroma zu verleihen.

Ich bin wirklich gespannt darauf, wie euch die Thunfisch Cannelloni schmecken werden! Also, ran an den Herd und probiert das Rezept unbedingt aus. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt es ganz nach eurem Geschmack an. Und vergesst nicht, mir eure Erfahrungen mitzuteilen! Ich freue mich über jedes Feedback, jede Anregung und jedes Foto eurer selbstgemachten Cannelloni. Teilt eure Kreationen auf Social Media und taggt mich, damit ich sie bewundern kann. Ich bin sicher, ihr werdet von diesem Gericht begeistert sein! Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und ran an die Thunfisch Cannelloni!

Ich bin mir sicher, dass ihr dieses Rezept lieben werdet und es bald zu einem eurer Lieblingsgerichte zählen wird. Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Also, lasst euch nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt klappt. Übung macht den Meister! Und mit diesem Rezept für Thunfisch Cannelloni selber machen habt ihr eine tolle Grundlage, um eure Kochkünste zu perfektionieren.