Description
Genießen Sie eine gesunde Tofino Surfbowl mit frischem Lachs, Avocado und knackigem Gemüse auf einer Basis aus Sushi-Reis. Perfekt für ein schmackhaftes Mittag- oder Abendessen!
Ingredients
Scale
- 200 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 200 g frischer Lachs (Sushi-Qualität)
- 1 Avocado
- 1 kleine Gurke
- 1 Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Nori-Blatt (optional, für Garnierung)
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Wasabi (optional)
- Sesamkörner (zum Bestreuen)
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
Instructions
- Den Sushi-Reis in ein feines Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und 300 ml Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrig stellen und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung gleichmäßig darüber verteilen. Vorsichtig unterheben und abkühlen lassen.
- Den frischen Lachs in dünne Scheiben schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Sushi-Reis gleichmäßig verteilen.
- Die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig auf dem Reis anrichten.
- Ein paar Tropfen Sesamöl über die Zutaten träufeln.
- Optional: Einen kleinen Klecks Wasabi auf den Lachs geben.
- Die Schüssel mit Sesamkörnern bestreuen und mit Korianderblättern garnieren.
- Sofort servieren und die Sojasauce separat reichen.
Notes
- Achten Sie darauf, frischen Lachs von hoher Qualität zu verwenden, um ihn roh zu genießen.
- Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten