Description
Ein schnelles und einfaches Tomaten-Mozzarella-Baguette, ideal als Snack, leichtes Mittagessen oder Beilage. Mit frischen Zutaten und optionalem Backen/Grillen für intensiven Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette (ca. 30-40 cm lang)
- 2 reife Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella (ca. 125g), am besten Büffelmozzarella
- 2–3 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Frische Basilikumblätter (ca. 10-15 Blätter)
- Balsamico-Glasur (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Entweder ganz lassen oder grob hacken.
- Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
- Baguette der Länge nach aufschneiden.
- Baguettehälften mit Olivenöl beträufeln (mit Knoblauch vermischt, falls verwendet).
- Mit Tomatenscheiben belegen.
- Mit Mozzarellascheiben belegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Basilikumblätter darauf verteilen.
- Auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguettehälften auf ein Backblech legen und 5-10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Grill vorheizen. Baguettehälften auf den Grill legen und 3-5 Minuten grillen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
- Baguettehälften in mundgerechte Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten und optional mit Balsamico-Glasur beträufeln. Sofort servieren.
Notes
- Verwende hochwertiges Olivenöl für besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten (Burrata, Feta, Ziegenkäse).
- Füge weitere Zutaten hinzu (Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten, Rucola).
- Verwende verschiedene Brotsorten (Ciabatta, Focaccia, Bauernbrot).
- Bereite das Baguette im Voraus vor und backe/grille es kurz vor dem Servieren.
- Vegane Variante: Verwende veganen Mozzarella.
- Glutenfreie Variante: Verwende ein glutenfreies Baguette.
- Weitere Belagideen: Pesto, Rucola, Salami/Schinken, Avocado, gegrilltes Gemüse.
- Haltbarkeit: Am besten frisch servieren. Im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar, aber das Baguette kann weich werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten