Überbackene Schnitzel: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

Überbackene Schnitzel sind ein wahrer Genuss, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Diese köstliche Variante des klassischen Schnitzels hat ihren Ursprung in der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit in vielen Haushalten. Die Kombination aus zartem Fleisch, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Kruste macht überbackene Schnitzel zu einem unverzichtbaren Gericht für Familienfeiern und gemütliche Abende.

Die Liebe zu überbackenen Schnitzeln liegt nicht nur in ihrem unverwechselbaren Geschmack, sondern auch in der einfachen Zubereitung. Sie sind perfekt für alle, die ein schnelles und dennoch schmackhaftes Abendessen zaubern möchten. Ob mit einer Beilage von frischem Gemüse oder einem knackigen Salat serviert, überbackene Schnitzel sind ein wahrer Publikumsliebling, der immer wieder begeistert. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und entdecken Sie, warum überbackene Schnitzel in jeder Küche einen festen Platz haben sollten!

this Recipe

Zutaten:

• 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 200 g Semmelbrösel
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 100 g Schinken (in dünnen Scheiben)
• 2 EL Senf
• 2 EL Öl (zum Braten)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 200 ml Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Vorbereitung der Schnitzel

1. Die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Schnitzel leicht klopfen, um sie zarter zu machen. Dies kann mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Gegenstand erfolgen.

Panieren der Schnitzel

1. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
2. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
3. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
4. Jedes Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Braten der Schnitzel

1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
2. Die panierten Schnitzel in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Die gebratenen Schnitzel auf einen Teller legen und beiseite stellen.

Zubereitung der Sauce

1. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
2. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
3. Den Senf und das Paprikapulver einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Zusammenstellen der überbackenen Schnitzel

1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht einfetten.
3. Die gebratenen Schnitzel in die Auflaufform legen.
4. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen.
5. Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Schnitzel und die Sauce streuen.

Backen der Schnitzel

1. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
2. Die Schnitzel etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

1. Die überbackenen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
3. Die Schnitzel heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat.
   

   Fazit:

   Überbackene Schnitzel sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, ein klassisches Gericht auf eine neue und aufregende Weise zu präsentieren. Die Kombination aus zartem Fleisch, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Panade macht dieses Rezept zu einem absoluten Muss für jeden, der die deutsche Küche liebt. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für die Familie zubereiten oder Gäste beeindrucken möchten, überbackene Schnitzel sind die perfekte Wahl. Ein weiterer Grund, warum Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren sollten, ist die Vielseitigkeit. Sie können die Schnitzel nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Käsesorten verwenden – von klassischem Emmentaler über würzigen Gouda bis hin zu aromatischem Mozzarella. Auch die Beilagen können ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Servieren Sie die überbackenen Schnitzel mit einem frischen Salat, knusprigen Pommes frites oder einem cremigen Kartoffelpüree. Für eine gesündere Variante können Sie auch gedünstetes Gemüse oder einen leichten Couscous-Salat dazu reichen. Wenn Sie es etwas ausgefallener mögen, probieren Sie, die Schnitzel mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu verfeinern. Ein Hauch von Paprika oder italienischen Kräutern kann dem Gericht eine ganz neue Note verleihen. Auch das Hinzufügen von frischen Tomaten oder Zwiebeln unter dem Käse sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe und macht das Gericht noch ansprechender. Wir ermutigen Sie, dieses Rezept für überbackene Schnitzel auszuprobieren und Ihre eigenen kreativen Ideen einzubringen. Kochen ist eine Kunst, und jeder hat seine eigene Handschrift. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns und anderen Lesern! Vielleicht haben Sie eine geheime Zutat, die das Gericht noch besser macht, oder eine besondere Beilage, die perfekt dazu passt. Ihre Rückmeldungen und Anregungen sind nicht nur für uns wertvoll, sondern auch für die gesamte Koch-Community. Vergessen Sie nicht, Fotos Ihrer überbackenen Schnitzel zu machen und diese in sozialen Medien zu teilen. Verwenden Sie den Hashtag #ÜberbackeneSchnitzel, damit wir Ihre Kreationen sehen und feiern können. Es ist immer spannend zu sehen, wie andere Köche das gleiche Rezept interpretieren und anpassen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass überbackene Schnitzel nicht nur ein einfaches, sondern auch ein äußerst schmackhaftes Gericht sind, das sich leicht zubereiten lässt und für jeden Anlass geeignet ist. Ob für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner mit Freunden, dieses Rezept wird sicherlich für Begeisterung sorgen. Also, worauf warten Sie noch? Schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los! Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken, und wir können es kaum erwarten, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören.
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   Überbackene Schnitzel: Ein köstliches Rezept für jeden Anlass

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   • Author: Bärbels
   • Total Time: 50 Minuten
   • Yield: 4 Portionen 1x

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   Description

   Überbackene Schweineschnitzel sind ein herzhaftes Gericht, das mit einer cremigen Sauce, Schinken und geschmolzenem Käse verfeinert wird. Ideal für ein köstliches Abendessen!

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
   • Salz und Pfeffer nach Geschmack
   • 2 Eier
   • 100 g Mehl
   • 200 g Semmelbrösel
   • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
   • 100 g Schinken (in dünnen Scheiben)
   • 2 EL Senf
   • 2 EL Öl (zum Braten)
   • 1 Zwiebel (fein gehackt)
   • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
   • 200 ml Sahne
   • 1 TL Paprikapulver
   • Frische Petersilie (zum Garnieren)

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   Instructions

   1. Die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
   2. Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
   3. Die Schnitzel leicht klopfen, um sie zarter zu machen.
   4. In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
   5. In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
   6. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
   7. Jedes Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
   8. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
   9. Die panierten Schnitzel in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   10. Die gebratenen Schnitzel auf einen Teller legen und beiseite stellen.
   11. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
   12. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
   13. Den Senf und das Paprikapulver einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
   14. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   15. Eine Auflaufform leicht einfetten.
   16. Die gebratenen Schnitzel in die Auflaufform legen.
   17. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen.
   18. Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
   19. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Schnitzel und die Sauce streuen.
   20. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
   21. Die Schnitzel etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
   22. Die überbackenen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
   23. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
   24. Die Schnitzel heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat.

   Notes

   • Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Gewürze wie Thymian oder Oregano in die Sauce geben.
   • Die Schnitzel können auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan zubereitet werden.

   • Prep Time: 20 Minuten
   • Cook Time: 30 Minuten