Description
Überbackene Schweineschnitzel mit Schinken, Käse und buntem Gemüse ein einfaches und herzhaftes Gericht, ideal für Familienessen. Schnitzel werden gewürzt, mit Schinken und Gemüse belegt und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder frischem Salat.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
- 200 g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano)
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler, gerieben)
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 Prise Chili (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Senf gleichmäßig auf die Oberseite der Schnitzel streichen.
- Die Worcestershiresauce gleichmäßig über die Schnitzel träufeln.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, falls er nicht bereits in Scheiben erhältlich ist.
- Den geriebenen Käse bereitstellen.
- In einer großen Pfanne 2-3 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Die vorbereiteten Schnitzel auf das Backblech legen.
- Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen, gefolgt von einer Portion des angebratenen Gemüses.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Schnitzel verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Die Schnitzel für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Nach der Backzeit die Schnitzel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Die überbackenen Schnitzel vorsichtig vom Blech heben und auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
- Die Schnitzel können mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat serviert werden.
Notes
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten