Description
Überbackene Schweineschnitzel sind ein herzhaftes Gericht, das mit einer cremigen Sauce, Schinken und geschmolzenem Käse verfeinert wird. Ideal für ein köstliches Abendessen!
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 200 g Semmelbrösel
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100 g Schinken (in dünnen Scheiben)
- 2 EL Senf
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel leicht klopfen, um sie zarter zu machen.
- In einer flachen Schüssel das Mehl bereitstellen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Jedes Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Die panierten Schnitzel in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gebratenen Schnitzel auf einen Teller legen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Den Senf und das Paprikapulver einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die gebratenen Schnitzel in die Auflaufform legen.
- Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen.
- Die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Schnitzel und die Sauce streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen.
- Die Schnitzel etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die überbackenen Schnitzel aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Schnitzel heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Pommes frites oder einem frischen grünen Salat.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch Gewürze wie Thymian oder Oregano in die Sauce geben.
- Die Schnitzel können auch mit anderen Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan zubereitet werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten