Description
Diese köstlichen Walnuss-Marzipan-Plätzchen vereinen nussigen Geschmack und süßes Marzipan, umhüllt von zartbitterer Schokolade. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack!
Ingredients
Scale
- 200 g Walnüsse
- 250 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse (zum Dekorieren)
Instructions
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anrösten. Abkühlen lassen.
- Marzipanrohmasse mit Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Eiweiß, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut durchkneten.
- Abgekühlte Walnüsse unter die Marzipanmasse mischen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kleine Portionen der Marzipan-Walnuss-Masse zu Kugeln formen (2-3 cm Durchmesser) und auf das Backblech legen.
- Optional: Mit gehackten Walnüssen dekorieren.
- Plätzchen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Abgekühlte Plätzchen in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein Backblech legen, um fest zu werden.
- Nach dem Festwerden der Schokolade sind die Plätzchen bereit zum Servieren.
Notes
- Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben mehrere Tage frisch.
- Für eine besondere Note können die Plätzchen auch mit anderen Nüssen oder Gewürzen verfeinert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten