Description
Ein klassisches Tiramisu mit cremiger Mascarpone-Füllung, Löffelbiskuits und einer köstlichen Kaffee-Amaretto-Mischung. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 4 große Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 100 ml Amaretto oder Rum
- 24 Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
- 1 TL Zimt (optional)
- Schokoladenraspel zur Dekoration (optional)
Instructions
- Eier trennen. Eigelb in eine große Schüssel geben, Eiweiß in eine separate Schüssel.
- Zucker und Vanilleextrakt zu den Eigelben hinzufügen und mit einem Handmixer auf hoher Stufe ca. 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eiweiß steif schlagen (ca. 3-4 Minuten).
- Schlagsahne ebenfalls steif schlagen.
- Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und vorsichtig vermengen.
- Steif geschlagenes Eiweiß und Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Starken Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Amaretto oder Rum hinzufügen und gut umrühren.
- Eine rechteckige oder quadratische Auflaufform (ca. 20×30 cm) vorbereiten.
- Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen.
- Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden der Form legen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
- Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Mascarpone-Creme wiederholen.
- Auflaufform mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und optional mit Schokoladenraspeln dekorieren.
- In Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Kaffeegeschmack kann Espresso verwendet werden.
- Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in der Flüssigkeit einzuweichen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten