Description
Saftige Schweineschnitzel in einer cremigen Gemüse-Sahne-Sauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Schnitzel in die heiße Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller warmhalten.
- Im verbliebenen Öl in der Pfanne die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie glasig sind (ca. 2 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Die gewürfelten Paprika und die Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis es weich ist.
- Das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und den Oregano zum Gemüse geben und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Die gebratenen Schnitzel zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
- Die Pfanne abdecken und alles zusammen für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit die Schnitzel die Aromen aufnehmen.
- Die Schnitzelpfanne auf Tellern anrichten.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Die Schnitzelpfanne kann mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder einem frischen Salat serviert werden.
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Schnitzel können auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten