Name: WW Zimtschnecken-Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: Ca. 15-20 Cookies

WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies – wer liebt sie nicht, diese unwiderstehlichen, weichen Zimtschnecken mit ihrem unwiderstehlichen Hauch von Zimt und Zucker? Jetzt können wir uns diesen Klassiker in einer neuen, genialen Form gönnen, ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Dieses WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies vereint die besten Eigenschaften der geliebten Zimtschnecke mit der praktischen und schnellen Zubereitung von Cookies. Stell dir vor: Außen leicht knusprig, innen herrlich zart und saftig, mit der perfekten Balance aus süßem Teig und der würzigen Zimtfüllung, die beim Backen aufbricht und ein wahres Geschmackserlebnis verspricht.

Warum diese WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies jeder lieben wird:

Sie sind die perfekte Lösung für alle, die nach einer leichteren Alternative suchen, um ihren Heißhunger auf Süßes zu stillen. Dieses Rezept beweist, dass Genuss und gesunde Ernährung Hand in Hand gehen können. Das Geheimnis liegt in der cleveren Verwendung von Zutaten, die den Geschmack und die Textur nicht kompromittieren. Jeder Bissen ist eine kleine Auszeit, ein Moment puren Glücks, der dich an gemütliche Sonntagmorgen oder die freudige Erwartung einer frisch gebackenen Leckerei erinnert. Kein kompliziertes Hefeteig-Kneten mehr, sondern schnelle Freude im Handumdrehen.

Zutaten:

20 g Halbfettmagarine, 39% Fett
150 g Speisequark, Magerstufe
1 Eigelb
100 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Backpulver
2 EL Erythrit (oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel nach Wahl)
1 TL Zimt
Prise Salz
2 EL Milch (fettarm)
Optional: Für die Füllung oder Bestreuung (nicht in den Hauptzutaten aufgeführt, da variabel und nicht zwingend für den Grundteig) – z.B. weitere 1/2 TL Zimt, etwas Zitronenschale

Zubereitung der Zimtschnecken-Cookies

Schritt 1: Die Basis für unsere unwiderstehlichen Zimtschnecken-Cookies schaffen

Beginnen wir mit dem Herzstück dieses Rezepts: dem Teig. In einer mittelgroßen Schüssel geben wir zunächst die 20 g Halbfettmagarine. Es ist wichtig, dass die Magarine nicht komplett flüssig ist, aber auch nicht steinhart aus dem Kühlschrank kommt. Eine leicht weiche Konsistenz erleichtert das spätere Vermischen. Dazu gesellt sich der 150 g Speisequark in Magerstufe. Der Quark sorgt für eine gewisse Feuchtigkeit und Bindung im Teig, ohne zu viel Fett hinzuzufügen. Anschließend fügen wir das Eigelb hinzu. Das Eigelb bindet den Teig und verleiht ihm eine angenehme Geschmeidigkeit. Vermischen Sie diese drei Komponenten – Magarine, Quark und Eigelb – gründlich miteinander. Am besten gelingt das mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht, die keine sichtbaren Klümpchen mehr aufweist. Nehmen Sie sich hier ruhig ein paar Momente Zeit, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Die trockenen Zutaten für Geschmack und Struktur

Nun widmen wir uns den trockenen Zutaten, die für die Struktur und den typischen Geschmack unserer WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies verantwortlich sind. In einer separaten Schüssel vermischen wir 100 g Dinkelvollkornmehl mit 1 TL Backpulver. Das Dinkelvollkornmehl gibt den Keksen eine angenehme Textur und einen leicht nussigen Geschmack, während das Backpulver für etwas Lockerheit sorgt. Fügen Sie nun 2 EL Erythrit hinzu. Erythrit ist eine tolle Wahl für alle, die auf Zucker verzichten möchten, da es fast keine Kalorien hat und dennoch eine angenehme Süße liefert. Passen Sie die Menge des Süßungsmittels gerne an Ihren persönlichen Geschmack an. Der nächste wichtige Bestandteil ist 1 TL Zimt – das ist der Hauptakteur für das Zimtschnecken-Aroma! Eine kleine Prise Salz rundet das Geschmackserlebnis ab und hebt die Süße sowie die Zimtnote hervor. Vermischen Sie diese trockenen Zutaten ebenfalls gründlich. Es ist wichtig, dass das Backpulver und das Erythrit gleichmäßig im Mehl verteilt sind, damit die Kekse gleichmäßig aufgehen und süß schmecken.

Schritt 3: Den Teig zusammenfügen und zum Leben erwecken

Jetzt kommt der entscheidende Schritt: das Zusammenführen der feuchten und trockenen Zutaten. Geben Sie die vermischten trockenen Zutaten nach und nach zu der Quark-Magarine-Mischung in der ersten Schüssel. Beginnen Sie mit etwa der Hälfte des Mehls und rühren Sie es vorsichtig unter. Arbeiten Sie sich dann mit dem restlichen Mehl vor. Hier ist Vorsicht geboten: Der Teig kann anfangs sehr klebrig werden, das ist bei diesem Rezept normal und gehört dazu. Anstatt zu stark zu kneten, was den Teig zäh machen könnte, sollten Sie die Zutaten eher sanft vermengen, bis gerade so ein Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken erscheint, können Sie 2 EL Milch (fettarm) hinzufügen, um ihn geschmeidiger zu machen. Achtung: Geben Sie die Milch nur tropfenweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein, aber noch formbar.

Schritt 4: Die Formung der typischen Zimtschnecken-Optik

Da der Teig, wie bereits erwähnt, sehr klebrig sein kann, ist hier etwas Fingerspitzengefühl gefragt. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände großzügig mit etwas Dinkelvollkornmehl. Sie können auch etwas mehr Mehl in die Teigschüssel geben, falls nötig. Nun nehmen Sie einen Teil des Teigs ab (ungefähr die Größe einer kleinen Walnuss) und rollen ihn zwischen den bemehlten Händen zu einer kleinen Kugel. Drücken Sie die Kugel dann vorsichtig zu einer flachen Scheibe oder einem kleinen Oval platt. Für die typische Zimtschnecken-Optik können Sie nun, wenn Sie möchten, noch etwas Zimt und vielleicht eine Prise Erythrit auf die Oberfläche streuen und das Plätzchen leicht eindrücken, um die Zimtschicht zu erzeugen. Sie können die Kekse aber auch einfach nur als runde, leicht flache Cookies backen. Da der Teig empfindlich ist, ist es ratsam, nicht zu viel mit ihm zu manipulieren, um die gewünschte Form zu erreichen.

Schritt 5: Ab zum Backen und Genießen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Platzieren Sie die geformten Zimtschnecken-Cookies mit etwas Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Backblech. Die Dicke der Kekse beeinflusst die Backzeit. Dünnere Kekse werden schneller knusprig, dickere bleiben etwas weicher in der Mitte. Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten. Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau. Sie sollten am Rand leicht goldbraun werden, aber im Inneren noch weich sein. Überbackene Kekse werden schnell hart. Nach dem Backen lassen Sie die Zimtschnecken-Cookies auf dem Backblech für ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen legen. Die Konsistenz wird beim Abkühlen noch etwas fester. Achten Sie darauf, dass der Teig gut durchgebacken ist, aber nicht zu hart wird. Genießen Sie Ihre selbstgemachten WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies, die eine köstliche und leichtere Alternative zu herkömmlichen Zimtschnecken darstellen.

Fazit:

Ich hoffe sehr, dass dir dieses einfache und köstliche WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies genauso gut schmeckt wie mir! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um eine süße Lust zu stillen, ohne sich schuldig zu fühlen. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für jede Gelegenheit, sei es als Nachmittagssnack, zum Kaffee oder als Mitbringsel für Freunde und Familie. Die Kombination aus dem zarten Teig und der aromatischen Zimtfüllung ist einfach unwiderstehlich. Denke daran, dass ein ausgewogenes Leben auch Platz für Genuss haben sollte, und mit diesem Rezept kannst du das ganz einfach umsetzen. Hab keine Angst, mit den Zutaten zu experimentieren und deine eigene perfekte Version zu kreieren! Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich dieses WW Rezept: Zimtschnecken-Cookies auch mit anderen Süßungsmitteln zubereiten?

Ja, du kannst alternative Süßungsmittel verwenden, aber beachte, dass dies die Punktevergabe beeinflussen kann. Achte darauf, die Kalorien und Kohlenhydrate des neuen Süßungsmittels zu berücksichtigen und passe deine Punkte entsprechend an. Honig oder Ahornsirup sind beliebte Alternativen, verleihen aber auch einen stärkeren Eigengeschmack.

Wie bewahre ich die Zimtschnecken-Cookies am besten auf?

Nachdem die Cookies vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie bleiben so für etwa 3-4 Tage frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Einfach in einem gefriergeeigneten Beutel oder Behälter lagern.