Description
Selbstgemachte Zimtbonbons sind ein köstlicher, würziger Genuss für die kalte Jahreszeit. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie diese süßen Leckereien, perfekt als Geschenk oder für gemütliche Stunden.
Ingredients
Scale
- 200g Kristallzucker
- 80ml Wasser
- 1 TL Apfelessig (oder Zitronensaft)
- 2–3 TL gemahlener Zimt (je nach gewünschter Intensität)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Optional: Lebensmittelfarbe (rot oder braun)
Instructions
- Zucker, Wasser, Apfelessig (oder Zitronensaft), Zimt und Puderzucker abwiegen und bereitstellen.
- Optional: Lebensmittelfarbe vorbereiten.
- Zucker und Wasser in einen Topf mit schwerem Boden geben.
- Apfelessig (oder Zitronensaft) hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nicht mehr rühren! Kochen lassen, bis die Mischung 150-155°C erreicht (Hard Crack-Stadium). Alternativ den Kaltwasser-Test machen.
- Topf vom Herd nehmen.
- Zimt und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) hinzufügen und schnell umrühren.
- Bonbons formen: Auf Backpapier tropfen, in Formen gießen oder als Platte gießen und brechen.
- Schnell arbeiten, da der Sirup schnell abkühlt.
- Bonbons vollständig abkühlen und aushärten lassen (ca. 30-60 Minuten).
- Großzügig mit Puderzucker bestäuben und überschüssigen Puderzucker abschütteln.
- In einem luftdichten Behälter kühl und trocken lagern.
Notes
- Ein Zuckerthermometer ist hilfreich, aber nicht unbedingt notwendig.
- Nicht rühren, nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, um Kristallisation zu vermeiden.
- Seien Sie beim Umgang mit dem heißen Zuckersirup äußerst vorsichtig, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Variieren Sie die Geschmacksrichtungen mit anderen Gewürzen.
- Zimtbonbons sind eine tolle Geschenkidee.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten