Description
Eine köstliche Zitronen-Hähnchen-Pasta mit frischen Zutaten und einer cremigen Sauce, ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
- Die Zitronen auspressen und die Schale von einer Zitrone abreiben. Beiseitelegen.
- Den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Hähnchenstücke in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne nicht abwaschen, da die Reste des Hähnchens Geschmack geben.
- In derselben Pfanne die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Gut vermischen und die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Die Zitronen-Hähnchen-Pasta auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen, während Sie die Zwiebeln anbraten.
- Fügen Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten