Description
Erfrischendes Zitroneneis ohne Ei, ideal für heiße Tage. Mit Sahne, Milch und dem intensiven Geschmack von frischen Zitronen ist es ein köstliches Dessert für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 150 g Zucker
- Saft und Schale von 3 großen Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Waschen Sie die Zitronen gründlich.
- Reiben Sie die Schale der Zitronen ab, nur den gelben Teil verwenden.
- Pressen Sie den Saft der Zitronen in eine Schüssel (ca. 150 ml).
- In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz vermengen.
- Mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
- Über Nacht kühlen ist ideal für eine bessere Textur.
- Nach der Kühlzeit die Mischung kurz umrühren.
- In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten (ca. 20-30 Minuten).
- Ohne Eismaschine: Mischung in eine flache, gefrierfeste Schüssel gießen und für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Nach 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um Eiskristalle zu brechen.
- Dies alle 30 Minuten für 3-4 Stunden wiederholen, bis das Eis fest und cremig ist.
- Bei gewünschter Konsistenz das Eis 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Mit einem Eisportionierer oder Löffel in Schalen oder Waffeln portionieren.
- Nach Belieben mit frischen Beeren, Minzblättern oder Zitronensaft garnieren.
- Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Zitroneneis!
Notes
- Für intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronensaft oder Zitronenextrakt verwenden.
- Frische Kräuter wie Basilikum oder Minze können hinzugefügt werden.
- Experimentieren Sie mit anderen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten