Description
Eine köstliche Pasta mit Zitronen-Zucchini-Sauce, verfeinert mit Knoblauch, Sahne und Parmesan. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in nur 40 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
- 300g Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben. Anschließend die Zitrone auspressen.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Die Pasta abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden.
- Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Zucchini-Zitronen-Sauce geben.
- Alles gut vermengen, dabei bei Bedarf etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und zu binden.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Nach Belieben zusätzlichen Parmesan darüber streuen.
- Heiß servieren und genießen!
Notes
- Dieses Gericht kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder Kräutern verfeinert werden.
- Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Sahne hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten