Description
Ein köstliches Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Zwiebel-Sauce. Ideal zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
- 2 große Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebelringe hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten 5 Minuten anbraten.
- Hühnerbrühe, Paprikapulver und Thymian hinzufügen, gut umrühren.
- Zwiebeln wieder in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach 10 Minuten die Sahne einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Hähnchenbrustfilets in der Sauce wenden und nach Geschmack würzen.
- Pfanne vom Herd nehmen und Hähnchen 2-3 Minuten in der Sauce ruhen lassen.
- Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Für intensiveren Geschmack selbstgemachte Brühe verwenden.
- Für Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen.
- Zwiebeln können durch Schalotten ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten